Η πατάτα, ένα από τα πλέον διαδεδομένα και σημαντικά τρόφιμα στον κόσμο, έχει μια μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία. Καταγόμενη από τις ορεινές περιοχές των Άνδεων στη Νότια Αμερική, η πατάτα καλλιεργούνταν από τους ιθαγενείς πληθυσμούς της περιοχής για χιλιάδες χρόνια πριν την άφιξη των Ευρωπαίων εξερευνητών.
Όταν οι Ισπανοί κατέκτησαν το Περού τον 16ο αιώνα, έφεραν την πατάτα στην Ευρώπη, όπου αρχικά αντιμετωπίστηκε με σκεπτικισμό. Ωστόσο, οι εξαιρετικές θρεπτικές της ιδιότητες και η ικανότητά της να ευδοκιμεί σε ποικίλα κλίματα σύντομα την κατέστησαν βασικό τρόφιμο στην ευρωπαϊκή και παγκόσμια διατροφή.
Σήμερα, η πατάτα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής εκατομμυρίων ανθρώπων, αναδεικνύοντας την ως μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες στην ιστορία της ανθρωπότητας.
Διδακτικοί στόχοι
Γνωστικοί Στόχοι:
- Ιστορία και Γεωγραφία: Να γνωρίσουν οι μαθητές την προέλευση της πατάτας, την ιστορία της καλλιέργειάς της και τις περιοχές του κόσμου όπου καλλιεργείται.
- Βιολογία και Καλλιέργεια: Να κατανοήσουν οι μαθητές τον κύκλο ζωής της πατάτας, από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή, και τις βασικές ανάγκες της για να αναπτυχθεί.
- Διατροφή και Υγεία: Να μάθουν οι μαθητές τη θρεπτική αξία της πατάτας και τον ρόλο της στη διατροφή.
Ψυχοκινητικοί Στόχοι:
- Πρακτικές Δεξιότητες: Να αναπτύξουν δεξιότητες φυτεύματος και φροντίδας των φυτών μέσω της πρακτικής ενασχόλησης με την καλλιέργεια της πατάτας.
- Εργασία με Χέρια: Να εξοικειωθούν οι μαθητές με τη χρήση εργαλείων κηπουρικής και να αποκτήσουν δεξιότητες στη χειρωνακτική εργασία.
Συναισθηματικοί και Κοινωνικοί Στόχοι:
- Ομαδική Εργασία: Να καλλιεργήσουν οι μαθητές την ικανότητα συνεργασίας και ομαδικής εργασίας μέσα από κοινές δραστηριότητες καλλιέργειας.
- Ευθύνη και Φροντίδα: Να αναπτύξουν οι μαθητές αίσθημα ευθύνης και φροντίδας για τα φυτά και το περιβάλλον.
Διαθεματικοί Στόχοι:
- Σύνδεση με Άλλα Μαθήματα: Να συνδέσουν οι μαθητές τη γνώση για την πατάτα με άλλα γνωστικά αντικείμενα όπως τα μαθηματικά (μέτρηση, ποσοστά), η τέχνη (ζωγραφική πατάτας) και η γλώσσα (σύνταξη κειμένων και εκθέσεων).
Αυτοί οι στόχοι μπορούν να επιτευχθούν μέσω ποικίλων δραστηριοτήτων όπως η καλλιέργεια πατάτας σε σχολικό κήπο, η προετοιμασία και κατανάλωση φαγητών με πατάτα, εκπαιδευτικά παιχνίδια και πειράματα, και η σύνταξη εκθέσεων και παρουσιάσεων.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥ VIDEO
Το video «Η ιστορία της πατάτας» εντάσσεται στην κατηγορία “ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΦΥΣΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ”. Μπορεί να λειτουργήσει ως αυτόνομο πληροφοριακό υλικό και ως αφόρμηση σε σχέδια εργασίας που αφορούν τη διατροφή, τη βιοποικιλότητα και την επιχειρηματικότητα.
Οι δραστηριότητες αξιοποίησης του βίντεο, με διαθεματικό χαρακτήρα και διαβαθισμένη, ανά ηλικιακή ομάδα, δυσκολία, είναι ενδεικτικές και αντικατοπτρίζουν την οπτική των δημιουργών.
Η παρέμβαση ελπίζουμε, εκτός των γνωστικών στόχων της, να δημιουργήσει το ερέθισμα για την αναζήτηση περισσότερων και πιο εξειδικευμένων πληροφοριών για το θέμα, και να αποτελέσει το κίνητρο ώστε οι μαθητές και μαθήτριες να ενισχύσουν τις κοινωνικές και συναισθηματικές τους ικανότητες, αναπτύσσοντας δεξιότητες όπως: συνεργασία, κριτική σκέψη, επίλυσης προβλημάτων, οικουμενική θεώρηση.
Το video μπορεί ν αξιοποιηθεί:
1. Ως αυτόνομο υλικό για την παγκόσμια ημέρα πατάτας 19 Αυγούστου και την παγκόσμια ημέρα βιοποικιλότητας, 22 Μαΐου.
2. Ως μέρος διαθεματικών projects Δημοτικού για την ευαισθητοποίηση σε θέματα διατροφής και βιοποικιλότητας.
3. Ως ενισχυτικό υλικό σε γνωστικά αντικείμενα αναλυτικού προγράμματος σπουδών Πχ. Μελέτη Περιβάλλοντος, Γλώσσα, Μαθηματικά, Εικαστικά
4. Στις θεματικές των Εργαστηρίων Δεξιοτήτων:
Α. ΖΩ ΚΑΛΥΤΕΡΑ : ΕΥ ΖΗΝ
Υποθεματική: ΥΓΕΙΑ: Διατροφή
Λέξεις κλειδιά: διατροφή, υγιεινή ζωή
Β.ΦΡΟΝΤΙΖΩ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ:
Υποθεματική: Οικολογία – Παγκόσμια και τοπική Φυσική κληρονομιά
Λέξεις κλειδιά: διατροφή, βιοποικιλότητα και αειφορία, τεχνολογία περιβάλλοντος και βιώσιμη ανάπτυξη
Γ. ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ-ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΣΚΕΨΗ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ:
Υποθεματική: Επιχειρηματικότητα- Αγωγή Σταδιοδρομίας- Γνωριμία με επαγγέλματα
Λέξεις κλειδιά: δημιουργική διαδικασία, δημιουργική σκέψη, οργανωτική ικανότητα, οικονομικός γραμματισμός, οικονομία και ηθική, φορολογική συνείδηση, προσωπικότητα και επαγγελματική ταυτότητα
Μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν τα προτεινόμενα φύλλα εργασίας ΕΔΩ
